Malzeme
- 1/2 Kg kabak,
- 2 Su bardağı pilavlık bulgur,
- 1 Adet kuru soğan,
- 1/2 Su bardağı soğuk sıkım sızma zeytinyağı,
- 1/2 Demet dereotu veya taze nane,
- Himalaya tuzu.
Yapılışı
- Kabaklar rendelenir, bir tencerede yemeklik doğranmış kuru soğanla birlikte zeytinyağı ile kendi suyunda kısık ateşte pişirilir.
- Kabaklar yumuşayınca 3 su bardağı kaynar su ve bulgur eklenir.
- Suyunu çekince altı söndürülür,
- Himalaya tuzu ve doğranmış taze nane veya dereotu eklenerek karıştırılır ve demlenmeye bırakılır.