Malzeme

• 1/2 Kg kabak,
• 2 Su bardağı pilavlık bulgur,
• 1 Adet kuru soğan,
• 1/2 Su bardağı soğuk sıkım sızma zeytinyağı,
• 1/2 Demet dereotu veya taze nane,
• Himalaya tuzu.

Yapılışı

• Kabaklar rendelenir, bir tencerede yemeklik doğranmış kuru soğanla birlikte zeytinyağı ile kendi suyunda kısık ateşte pişirilir.
• Kabaklar yumuşayınca 3 su bardağı kaynar su ve bulgur eklenir.
• Suyunu çekince altı söndürülür,
• Himalaya tuzu ve doğranmış taze nane veya dereotu eklenerek karıştırılır ve demlenmeye bırakılır.