Etiket: yemek

Malzeme Lokum kısmından bonfile, Himalaya tuzu ve kekik.   Bonfile üç kısımdan oluşur.   En soldaki bölüme kuyruk, orta bölüme lokum, en sağdaki kısma da fare denir. Farenin etrafındaki kısıma da küpe adı verilir.  Bu yemekte bonfilenin sadece lokum bölümü kullanılacak. Kuyruk ve fare bölümlerinden ilerde böf stroganof yapılacak. Çünkü lif doğrultuları jülyen kesime uygun.

Malzeme 2 kg salatalık, 1 Baş sarımsak, 1 çay bardağı sirke, 1/2 çay bardağı kaya tuzu, 2 Adet limon tuzu, 1 Çay bardağı taze nane, Su.

Malzemesi 2 Su bardağı bulgur, 3 Su bardağı su, 4 Adet domates, 6 Adet sivri biber, 2 Adet kuru soğan, 1/2 Su bardağı soğuk sıkım sızma zeytinyağı (tereyağı da olabilir), Himalaya tuzu.

Malzeme 1 Kg patlıcan (Kendi bahçemizde dalından tapladık) 300 Gr kuşbaşı et, 1 Adet kuru soğan, 3 Adet domates veya bir kaşık ev yapımı domates salçası, 6 Diş sarımsak, 1 Yemek kaşığı kırmızı pul biber, 1/2 demet taze nane, 1 Yemek kaşığı kuru nane, 1/2 çay bardağı fındık yağı, Himalaya...

Malzeme 1/2 Kg yeşil mercimek, 200 gr Kıyma, 1 Adet kuru soğan, 3 Adet domates veya bir kaşık ev yapımı domates salçası, 1 Yemek kaşığı biber salçası, 1/2 demet maydanoz, 1/2 Su bardağı fındıkyağı, 1 Çay kaşığı karabiber, 1 Yemek kaşığı kırmızı pul biber, Himalaya tuzu.