Prof Dr Canan Karatay NTV’de ana haberde Buket Aydın’ın canlı yayın konuğu….son günlerde gündem olan Telomer konusunda merak edilen soruları cevapladı. #CananKaratay haber yansımaları  

Canan Karatay / 9 Aralık 2016 / Gülgün Feyman’la Nasıl Yani

Elazığ Harputlu.. 500 yıllık Efendigil ailesinden. Dedelerin hepsi müftü. Babası Yusuf Kamil Paşa Medresesi’nden yetişmiş. Anne parasız yatılı okumuş, Gazi Terbiye Enstitüsü’nden mezun… Fizik ve Biyoloji Öğretmeni… “Cumhuriyet dönemi’’ diye anlatıyor, “Herkes, özellikle kadınlar çok okuyordu.’’ Baba ile anne arasındaki yaş farkı 20 küsur… İlk hanımdan dört, Karatay’ın annesinden 4 çocuk daha… Karatay büyük abiyi kaybetmiş. 2 kız kardeşinden biri …

Yumurtayı, köy tereyağı veya soğuk sıkım sızma zeytinyağıyla menemen de yapabilirsiniz, peynirli omlet de. Önemli olan yumurta ve yağların yanmaması ya da kavrulmamasıdır. Yumurta az pişmiş olacak, kayısı kıvamında olabilir, rafadan olabilir ya da yoğurt, sarımsak ve zeytinyağıyla çılbır yapılabilir, nefis ve doyurucu olur. Peynirli omlet olabilir. Pastırmalı yumurta olabilir. Ancak burada fabrikasyon ortamda üretilmiş sucuk, salam, sosis gibi karışık …

Karatay Diyeti nasıl oluştu? Ben 17 yıl yurt dışında kaldım. İngiltere, Güney Afrika, Amerika ve Anadolu’da olmak üzere 4 kıtada hekimlik yaptım. Türkiye’de elime aldığım diyet listelerinde “Sakın yumurta yemeyin!”, “Kırmızı et yemeyin!”, “Kuru yemişler yağlıdır, ellemeyin” dendiğini görünce; bunların sağlıklı olduğunu düşündüğüm için araştırmaya başladım. Üstelik dünyanın en sağlıklı meyvesi olan zeytin de yasaklanıyordu. Sonra düşündüm ki; Amerikan usulü …