‘Karatay Diyeti ile Yaşam Boyu Sağlık’ adlı kitabıyla ezberleri bozan Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay, etle ilgili bildiğimiz yanlışları anlattı… En sağlıklı kırmızı et hangisidir? En sağlıklı kırmızı et; kuzu, keçi ve av hayvanlarında bulunur. Izgarada sade olarak pişirdiğimiz veya yemeklerde kullandığımız kuzu eti, evde yaptığımız kıymalı köfte; sağlıklı bir şekilde pişirilirse kanserojen değildir. Etler yandığı zaman karbonlar meydana gelir …