Malzeme
- 1,5 Kg araka bezelye,
- 1 Adet kuru soğan,
- 4 Diş sarımsak,
- 1 Adet havuç,
- 1/2 Demet dereotu,
- 1/2 Su bardağı soğuk sıkım sızma zeytinyağı,
- Himalaya tuzu.
Yapılışı
Bezelyeler ayıklanıp yıkandıktan sonra tencereye konur. Doğranmış soğan, sarımsak, havuç ve zeytinyağının yarısı ile kaynar su eklenerek kısık ateşte pişirilir. Pişmesine yakın doğranmış dereotu eklenir. Altı söndürüldükten sonra Himalaya tuzu ve yağın kalanı ilave edeilerek karıştırılır.
Not: Canan Hanım ilk kitabında bezelyeden hiç bahsetmiyor. İkinci kitabında yani Karatay Diyeti’yle Yaşam Boyu Sağlık Kitabının 26. Sayfasında aynen şu şekilde diyor. ” … Nohut, leblebi, bezelye yüksek oranda nişasta (karbonhidrat) yani şeker içerdikleri için kısıtlı olarak tüketilmelidir.” Ayrıca aynı kitabın 171. Sayfasında da “Yaz, Taze fasulye, bamya, bezelye, kabak, patlıcanın da zamanı. Zeytinyağlı ve etli yemeklerini de yapabilir afiyetle yiyebilirsiniz” denilmektedir.
