Malzeme
- 1 Kilo ıspanak,
- 2 Adet kuru soğan,
- 3 Adet yumurta,
- 1/2 Çay bardağı Datça’nın soğuk sıkım sızma zeytinyağı,
- Kırmızı pul biber,
- Himalaya Tuzu.
Yapılışı
X
Ispanaklar yıkandıktan sonra doğranır. Bir tencerenin (veya büyükçe bir tava) içine kuru soğanlar doğranıp zeytinyağı ile birlikte konur (Soğanlar kavrulmuyor) sonra ıspanaklar eklenir kısık ateşte, arada karıştırarak pişirilir. Yumurtalar ayrı bir kâsede çırpılıp ıspanaklar piştikten sonra üzerine eklenerek karıştırılır ve çok kısa bir süre pişirilir ve altı kapatılır. Altı söndürüldükten sonra Himalaya tuzu ve kırmızı pul biber ilave edilir.
Ev yapımı yoğurt ile de çok güzel olur…
