COLESLAW (LAHANA SALATASI)

lahana

Malzeme:

 

  • 1 adet çok küçük boy lahana,
  • 2 adet yumurta sarısı,
  • 1 adet limon,
  • 1 su bardağı soğuk sıkım sızma zeytinyağı,
  • Himalaya tuzu,
  • Arzuya göre rendelenmiş havuç ve/veya kereviz de eklenebilir.

Yapılışı:

  • Lahana ince ince doğranır, tencerede kaynatılan suyun içine atılır ve hemen süzülür.
  • Yemekten hemen önce hazırlanmış olan mayonezle karıştırılır, tuz ilave edilir.

 

Mayonez: 

  • 2 adet yumurta sarısı çırpılır, 1 bardak soğuk sıkım sızma zeytinyağı, yavaş yavaş, sürekli yüksek devirli mikserle karıştırırarak yumurta sarılarına katılır.
  • Karıştırırken yavaş yavaş katılaşır ve mayonez oluşur. Bir adet limon suyu da karıştırarak eklenir.
  • Hazırlanan mayonez daha önce hazırlanmış lahanaların üzerine dökülüp karıştırılır.

Canan Karatay, mayonezin ancak ev yapımı olması ve yapıldıktan sonra en geç 15 dakika içinde tüketilmesi şartıyla yenilebileceğini söylüyor.

REKLAM
X

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.