• 1 Su bardağı dövme buğday,
• 1/2 demet taze soğan (bahçemizden),
• 1/2 demet maydanoz (bahçemizden),
• 1/2 demet taze nane (bahçemizden),
• 1 limonun suyu,
• Yarım çay bardağı soğuk sıkım sızma zeytinyağı,
• Pul biber, karabiber, Himalaya Tuzu (ağız tadına göre).

Yapılışı:

• Buğday, bir gece önceden yıkanıp ıslatılır.
• Ertesi gün buğdaylar sulu kalmayacak şekilde su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.
• Bu arada soğan, maydanoz ve nane ince ince doğranır,
• Haşlanmış buğdayla geniş bir salata kasesinde karıştırılır,
• Baharatlar, limon suyu ve zeytinyağı eklenerek iyice karıştırılır.

NOT: Bu tarif Karatay Mutfağı, S.159 dan alınmıştır.