Malzeme
- 3 Adet patlıcan,
- 3 Adet domates,
- 2 Adet sivribiber,
- 1 Adet kuru soğan,
- 2 Su bardağı pilavlık bulgur,
- 3 Su bardağı su,
- 1/2 Su bardağı soğuk sıkım sızma zeytinyağı,
- Himalaya tuzu.
Yapılışı
- Patlıcanlar küçük küçük doğranır, diğer malzemeler hazırlanana kadar tuzlu suda bekletilir.
- Domatesler, biberler ve soğan yemeklik doğranır, doğranmış patlıcanlarla birlikte tencereye konulur, yağı eklenir ve kendi suyunda kısık ateşte pişirilir.
- Sebzeler yumuşayınca üç su bardağı kaynar su ve bulgur ilave edilir, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
- Altı söndürüldükten sonra Himalaya tuzu ilave edilir, karıştırılır ve demlenmeye bırakılır.
Çok güzel görünüyor ben de sıklıkla tüketirim patlıcanlı bulgur pilavını. Takipteyim…