Malzeme
- 2 Su bardağı köftelik bulgur,
- 1 Su bardağı kırmızı mercimek,
- 1 Yemek kaşığı biber salçası,
- 1 Demet maydanoz,
- 1/2 demet taze soğan,
- 1 Çay kaşığı karabiber,
- 1 Çay kaşığı kimyon,
- 1/2 Su bardağı Soğuk sıkım sızma zeytinyağı,
- 1 Adet limonun suyu,
- 1/2 Çay bardağı nar ekşisi,
- Himalaya tuzu.
Yapılışı
- Mercimek yıkanır, bir tencerede iyice pişirilir.
- Altı söndürülüp içine köftelik bulgur ilave edilir ve 15 dakika dinlenmeye bırakılır.
- Sonra biber salçası, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve baharatları eklenerek iyice yoğurulur.
- İnce doğranmış soğan ve maydanozlar ilave edilerek tekrar yoğurulur ve ceviz büyüklüğünde parçalar avuç içinde sıkılarak şekillendirilir.
- Üzerine limon sıkılır ve marul yaprakları arasına sarılarak yenilir.
Afiyet olsun