Karatay Mutfağı’na uygun SÜTLÜ BİBER TURŞUSU*
Yaz ve sonbaharda yapılabilir (Boşnak Usulü)
1 kg Dolmalık biber
1 yemek kaşığı kristal kayatuzu
2 litre süt
*Sema Temizkan, Turşu Kitabı
Ata Usulü 60 Geleneksel Tarif
Ünlü Ustalardan Turşu Kurmanın Püf Noktaları
Hayykitap, 2011