PATLICAN MUSAKKA

Malzeme

• 1 Kg patlıcan,
• 250 gr Kıyma,
• 1 Adet kuru suğan,
• 3 Adet domates veya bir kaşık ev yapımı domates salçası,
• 1 Yemek kaşığı biber salçası,
• 1/2 demet maydanoz,
• 1 Su bardağı zeytinyağı,
• 1 Çay kaşığı karabiber,
• 1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
• Himalaya tuzu.

Yapılışı

• Patlıcanların kabukları alacalı soyulur, 1 cm boyunda halkalar olarak doğranır ve tuzlu suya konulur.
• 10 dakika tuzlu suda bekletilen patlıcanlar suları sıkılarak bir fırın tepsisine alınır.
• 1 Su bardağı zeytinyağı patlıcanların üzerine dökülerek karıştırılır ve patlıcanların iyice yağa bulanması sağlanır.
• Patlıcanlar fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. Patlıcanlar fırındayken kıyması hazırlanır.
• Kıyma soğan ile kısık ateşte kavurulur, doğranmış domatesler ve biber salçası  eklenerek biraz pişirilir.
• Altı söndürülünce kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır.
• Patlıcanlar fırından çıkarılır, hazırlanan kıyma eklenir iyice karıştırılır, 1 bardak su eklenerek tekrar fırına alınır.
• Suyunu çekince tepsinin üzerine rendelenmiş kaşar serpilir, peynir eriyince fırından çıkarılır ve servise sunulur.
• Peynir eklenmeden de servis edilebilir, biz sevdiğimiz için peynir de koyuyoruz.
• Patlıcanlar fırında kızartıldıktan sonra tencereye alınıp kıyması eklenerek tencerede de pişirilebilir.

Afiyet Olsun:)