Malzeme

• 25 Adet kuru patlıcan,
• 300 gr Kıyma,
• 1 Su bardağı iri esmer bulgur,
• 1 Adet kuru suğan,
• 3 Adet domates veya bir kaşık ev yapımı domates salçası,
• 4 Diş sarımsak,
• 1 Yemek kaşığı biber salçası,
• 1/2 demet taze nane,
• 1 Yemek kaşığı kuru nane,
• 4 Yemek kaşığı nar ekşisi,
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı,
• 1 Çay kaşığı karabiber,
• Himalaya tuzu.

Yapılışı

• Kuru patlıcanlar kaynar suda 5 dakika bekletilir.
• Soğan ve domatesler rendelenir diğer malzemeler ile iyice karıştırılarak dolma içi hazırlanır.
• Hazırlanan iç yumuşamış patlıcanların içine doldurulur ağızları domates dilimiyle kapatılır ve bir tencereye açık kısımları yukarı gelecek şekilde dizilr ve 3 bardak kaynar su eklenerek kısık ateşte pişirilir suyunu çekerse kaynar su ayrıca ilave edilebilir.

Afiyet Olsun 🙂