Malzeme
- 2 Demet pazı,
- 1 Su bardağı iri (pilavlık) bulgur,
- 300 gr Kıyma,
- 1 Adet kuru suğan,
- 3 Adet domates veya bir kaşık ev yapımı domates salçası,
- 4 Diş sarımsak,
- 1 Yemek kaşığı biber salçası,
- 1/2 demet taze nane,
- 1 Yemek kaşığı kuru nane,
- 2 Yemek kaşığı nar ekşisi,
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı,
- 1 Çay kaşığı karabiber,
- Himalaya tuzu.
Yapılışı
- Pazı yaprakları yıkanır, kaynar suya batırılıp çıkarılır.
- Soğan ve domatesler rendelenir diğer malzemeler ile iyice karıştırılarak dolma içi hazırlanır.
- Hazırlanan iç, pazı yapraklarına sarılarak tencereye dizilr ve 3 bardak kaynar su eklenerek kısık ateşte pişirilir suyunu çekerse kaynar su ayrıca ilave edilebilir.
- Yoğurt ile servis yapılır, ev yapımı süzme yoğurtla da yenebilir.