ETLİ PAZI SARMASI

Malzeme

• 2 Demet pazı,
• 1 Su bardağı iri (pilavlık) bulgur,
• 300 gr Kıyma,
• 1 Adet kuru suğan,
• 3 Adet domates veya bir kaşık ev yapımı domates salçası,
• 4 Diş sarımsak,
• 1 Yemek kaşığı biber salçası,
• 1/2 demet taze nane,
• 1 Yemek kaşığı kuru nane,
• 2 Yemek kaşığı nar ekşisi,
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı,
• 1 Çay kaşığı karabiber,
• Himalaya tuzu.

Yapılışı

• Pazı yaprakları yıkanır, kaynar suya batırılıp çıkarılır.
• Soğan ve domatesler rendelenir diğer malzemeler ile iyice karıştırılarak dolma içi hazırlanır.
• Hazırlanan iç, pazı yapraklarına sarılarak tencereye dizilr ve 3 bardak kaynar su eklenerek kısık ateşte pişirilir suyunu çekerse kaynar su ayrıca ilave edilebilir.
• Yoğurt ile servis yapılır, ev yapımı süzme yoğurtla da yenebilir.