Malzeme
- 1 Kg patlıcan (Kendi bahçemizde dalından tapladık)
- 300 Gr kuşbaşı et,
- 1 Adet kuru soğan,
- 3 Adet domates veya bir kaşık ev yapımı domates salçası,
- 6 Diş sarımsak,
- 1 Yemek kaşığı kırmızı pul biber,
- 1/2 demet taze nane,
- 1 Yemek kaşığı kuru nane,
- 1/2 çay bardağı fındık yağı,
- Himalaya tuzu.
Yapılışı
- Patlıcanlar alacalı soyulur, boyuna dörde bölünür ve 2 cm boyunda doğranır ve tuzlu suya konur.
- Et soğan ve domatesle biraz pişirilir, sonra yağ, patlıcanlar, sarımsak ve taze nane eklenir.
- Patlıcanlar pişince altı söndürülür, kırmızı biber, Himalaya tuzu ve kuru nane ilave edilerek servis yapılır.
Afiyet Olsun 🙂