Kaşarlı Köfte Tarifi
- Kaşarlı Köfte Tarifi Canan Karatay
Malzemesi
- 1/2 Kg yağsız dana kıyma,
- 1 Adet kurusoğan,
- 1 Çay kaşığı karabiber,
- 2 Çay kaşığı kimyon,
- Yeterli miktarda kaşar peyniri,
- Yeterli miktarda çam fıstığı,
- Himalaya tuzu.
Yapılışı
- Soğan rendelenir, kıyma ve baharatlarla birlikte iyice yoğrulur.
- Oval şekil verilerek köfteler oluşturulur ve fırın tepsisine dizilir.
- 200 derecelik fırında pişirilir.
- Piştikten sonra fırından çıkarılarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve tekrar fırına verilir, kaşar peyniri eriyene kadar fırında tutulur, servis tabağına alındıktan sonra üzerine çam fıstığı konur.
Afiyet Olsun…
Yorumlar
Benzer Konular
Malzeme Kuzu Ciğeri, Tam buğday unu Kırmızı biber, Fındık yağı veya zeytinyağı Himalaya tuzu.
Malzeme Kuyruk ve fare kısmından bonfile (jülyen doğranmış), Bonfile üç kısımdan oluşur. En soldaki bölüme kuyruk, orta bölüme lokum, en sağdaki kısma da fare denir. Farenin etrafındaki kısıma da küpe adı verilir. Bu yemekte bonfilenin kuyruk ve fare bölümleri kullanılacaktır. Çünkü kuyruk ve fare bölümlerinin lif doğrultuları jülyen kesime uygundur.
Malzeme: 6 büyük parça bonfile – Kaya Kasap – Serbest dolaşan dana bonfilesi, 2 adet kuru soğan, 3 adet domates (Ev yapımı salça da kullanılabilir), 6 adet sivri biber, 1/2 çay bardağı fındık yağı, Kekik, kimyon, karabiber, Himalaya tuzu.
Malzemesi 1/2 kg yağsız dana kıyma 1 adet kuru soğan 2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 2 adet domates 6 adet sivri biber 1 yemek kaşığı ev yapımı salça 1/2 çay bardağı fındık yağı (tereyağı da güzel olur)
Pirzola Köfte Sucuk Domates Biber
Malzeme Lokum kısmından bonfile, Himalaya tuzu ve kekik. Bonfile üç kısımdan oluşur. En soldaki bölüme kuyruk, orta bölüme lokum, en sağdaki kısma da fare denir. Farenin etrafındaki kısıma da küpe adı verilir. Bu yemekte bonfilenin sadece lokum bölümü kullanılacak. Kuyruk ve fare bölümlerinden ilerde böf stroganof yapılacak. Çünkü lif doğrultuları jülyen kesime uygun.