Glisemik İndeks Tablosu
Glisemik indeks, besinlerde bulunan karbonhidrat miktarına göre hesaplanır. Buna göre gıdaların glisemik indeksi değerleri şöyledir:
0-55 => Düşük glisemik indeksli gıdalar
56-69 => Orta glisemik indeksli gıdalar
70-100 => Yüksek glisemik indeksli gıdalar
SEBZELER |
|
BESİN | GLİSEMİK İNDEKS(Gİ) |
Kereviz | 35 |
Yer elması | 50 |
Bal kabağı | 64 |
Bezelye(taze) | 35 |
Bezelye(konserve) | 45 |
Brokoli | 15 |
Enginar | 20 |
Lahana | 15 |
Kabak | 15 |
Taze fasulye | 30 |
Turp | 15 |
Ispanak | 15 |
Salatalık | 15 |
Patlıcan | 20 |
Soğan | 15 |
Sarımsak | 15 |
Kıvırcık salata | 10 |
Mantar | 15 |
Taze biber | 10 |
Şili biber | 15 |
Şalgam | 45 |
Şalgam(pişmiş) | 85 |
Mısır | 55 |
Havuç | 70 |
Havuç(pişmiş) | 85 |
Patates(fırında pişmiş) | 111 |
Patates(haşlanmış) | 82 |
Patates(püre) | 87 |
Patates(kızartma) | 98 |
Patates unu(nişasta) | 95 |
Kumpir | 85 |
Domates | 15 |
Domates(kuru) | 35 |
Domates sosu | 45 |
Salça | 35 |
Tatlı su kabağı | 75 |
Pancar | 30 |
Rezene | 15 |
Turşu | 15 |
Lahana turşusu | 15 |
Maydonoz,fesleğen,keklikotu | 5 |
Kuşkonmaz | 15 |
Brüksel lahanası | 15 |
Karnabahar | 15 |
MEYVELER |
|
BESİN | GLİSEMİK İNDEKS(Gİ) |
Elma(yeşil-kırmızı) | 38-54 |
Elma(kuru) | 35 |
Armut(ham-olgun) | 39-53 |
Ayva | 35 |
Muz(ham) | 54 |
Muz(olgun) | 62 |
Kayısı(olgun) | 57 |
Kayısı(kuru) | 44 |
Erik(olgun) | 55 |
Erik(kuru) | 40 |
Mango | 55 |
Portakal | 45 |
Malta eriği | 55 |
Şeftali | 43 |
Şeftali konservesi | 55 |
Nektarin(ham) | 35 |
Üzüm | 59 |
Üzüm(kuru) | 64 |
Frenk üzümü | 15 |
Kiraz | 25 |
Kivi(olgun) | 52 |
Böğürtlen | 25 |
Yaban mersini | 25 |
Çilek | 40 |
Greyfurt | 36 |
Ananas | 66 |
Kavun(olgun) | 65 |
Karpuz | 76 |
Hindistan cevizi | 45 |
Hindistan cevizi sütü | 40 |
Kızılcık | 45 |
Limon | 20 |
Avokado | 10 |
Hurma | 39 |
Trabzon hurması | 50 |
İncir | 35 |
İncir(kuru) | 40 |
Nar | 35 |
Ahududu | 25 |
Vişne | 20 |
Mandalina | 30 |
Zeytin | 15 |
Papaya | 59 |
TAHIL VE BAKLİYAT |
|
BESİN | GLİSEMİK İNDEKS(Gİ) |
Yulaf | 40 |
Yulaf ezmesi,yulaf lapası | 60 |
Kepek(yulaf,buğday…) | 15 |
Mısır gevreği | 93 |
Beyaz un | 85 |
İrmik | 50 |
Pirinç unu | 95 |
Patates unu | 90 |
Mısır unu | 70 |
Çavdar unu | 45 |
Soya unu | 25 |
Mısır nişastası | 85 |
Modifiye nişasta | 100 |
Şehriye | 46 |
Kuskus | 65 |
Erişte | 35 |
Bulgur | 48 |
Baget ekmek | 81 |
Çavdar ekmeği | 45 |
Glutensiz beyaz ekmek | 90 |
Tam buğday ekmeği | 50 |
Beyaz sandviç ekmeği | 85 |
Mayasız ekmek(beyaz un) | 70 |
Mayalı kahverengi ekmek | 65 |
Pirinç unundan ekmek | 70 |
Kızarmış ekmek | 45 |
Yulaf ekmeği | 65 |
Hamburger ekmeği | 61 |
Kahvaltı gevreği | 30 |
Pizza | 60 |
Pide | 66 |
Makarna | 50 |
Spagetti(çok pişmiş) | 55 |
Spagetti(az pişmiş) | 44 |
Bisküvi | 70 |
Yulaflı kurabiye | 55 |
Susam | 35 |
Kuru fasülye | 34 |
Barbunya(kuru) | 38 |
Nohut | 41 |
Humus | 27 |
Sarı mercimek | 31 |
Yeşil mercimek | 25 |
Kırmızı mercimek | 26 |
Soya | 23 |
Pilavlık pirinç | 87 |
Pirinç | 70 |
Börülce | 42 |
Kuru iç bakla | 80 |
Bulgur | 45 |
Nohut ve fasülye konservesi | 35 |
Arpa | 25 |
SÜT ÜRÜNLERİ |
|
BESİN | GLİSEMİK İNDEKS(Gİ) |
Süt(tam yağlı) | 39 |
Süt(az yağlı) | 37 |
Süt tozu | 30 |
Yoğurt | 35 |
Meyveli yoğurt | 41 |
Lor peyniri | 30 |
Dondurma | 61 |
ŞEKER VE ŞEKERLİ GIDALAR |
|
BESİN | GLİSEMİK İNDEKS(Gİ) |
Glikoz | 100 |
Fruktoz | 23 |
Laktoz(süt şekeri) | 46 |
Sakaroz(beyaz şeker) | 65 |
Kahverengi şeker | 70 |
Mısır şurubu | 115 |
Bal | 58 |
Reçel | 65 |
Kayısı konservesi(şekerli) | 60 |
Şeftali konservesi(şekerli) | 55 |
Pekmez | 55 |
Tahin | 40 |
Muhallebi | 75 |
Elmalı muffin | 50 |
Cup kek(kremalı) | 73 |
Puding | 85 |
Ayva tatlısı | 65 |
Ayva jölesi | 40 |
Sade kek | 46 |
Muzlu kek | 47 |
Vanilyalı kek | 42 |
Muzlu kek | 38 |
İÇECEKLER |
|
BESİN | GLİSEMİK İNDEKS(Gİ) |
Elma suyu | 50 |
Portakal suyu | 52 |
Greyfurt suyu | 45 |
Üzüm suyu(şekersiz) | 55 |
Kızılcık suyu(şekersiz) | 50 |
Ananas suyu(şekersiz) | 50 |
Mango suyu(şekersiz) | 55 |
Şeftali suyu | 38 |
Limon suyu(şekersiz) | 20 |
Havuç suyu | 43 |
Sirke | 5 |
Bira | 110 |
Fanta | 75 |
Coca cola | 60 |
Gazoz | 68 |
Kapuçino | 47 |
KURUYEMİŞLER |
|
BESİN | GLİSEMİK İNDEKS(Gİ) |
Çam fıstığı | 15 |
Ay çekirdeği | 35 |
Kabak çekirdeği | 25 |
Yer fıstığı | 15 |
Kestane | 60 |
Ceviz | 15 |
Fıstık | 14 |
Kaju | 23 |
Badem sütü | 30 |
Badem | 15 |
Fındık | 15 |
HAZIR GIDA VE ATIŞTIRMALIKLAR |
|
BESİN | GLİSEMİK İNDEKS(Gİ) |
Yer fıstığı ezmesi | 25 |
Fıstık ezmesi | 40 |
Fındık ezmesi | 25 |
Badem ezmesi | 35 |
Snicker bar | 41 |
Siyah çikolata(%70 kakao) | 25 |
Çikolata(sütlü) | 45 |
Beyaz çikolata | 44 |
Toz çikolata(şekerli) | 60 |
Toz kakao(şekersiz) | 20 |
Gofret | 71 |
Tuzlu kraker | 55 |
Nutella | 55 |
Patlamış mısır | 55 |
Mısır cipsi | 72 |
Patates cipsi | 58 |
Yüksek enerjili çikolata bar | 65 |
Kruvasan | 70 |
Mayonez(endüstriyel) | 60 |
Ketçap | 55 |
Hardal(şekerli) | 55 |
YEMEKLER |
|
BESİN | GLİSEMİK İNDEKS(Gİ) |
Pirinç pilavı | 85 |
Tereyağlı kurabiye | 55 |
Bulgur pilavı | 55 |
Fava | 40 |
Tarhana çorbası | 20 |
Domates çorbası | 38 |
Şehriye çorbası | 1 |
Mercimek çorbası | 44 |
ET VE ET ÜRÜNLERİ |
|
BESİN | GLİSEMİK İNDEKS(Gİ) |
Her türlü et(kırmızı,tavuk,balık) | 0 |
Hayvansal ve bitkisel yağlar | 0 |
Yumurta | 0 |
Sayfada iki farklı glisemik endeks tablosu var ve değerler birbirinden farklı! Lütfen bir açıklama getirir misiniz? Hangisi doğru?
Rakı için Glisemik İndeks değerine 0 (sıfır) yazdığını görünce bu tablonun hiç bir tarafına güvenmek istemedim açıkcası.