ÇÖKELEK SABAH YENECEK EN ÖNEMLİ BESİN KAYNAKLARINDAN
Sağlıklı beslenmenin en önemli ayaklarından biridir kahvaltı. Bu önemli öğünde özen göstermemiz gereken noktalar neler?
İDEAL KAHVALTI NASIL OLMALI?
Kahvaltı, 24 saatlik gün içinde en önemli öğün. Kuvvetli, bol protein ve sağlıklı yağ (köy tereyağı) içeren bir kahvaltının, metabolizmayı 12 saat süreyle yüzde 30 hızlandırdığı bir gerçek. Bu şekilde bir kahvaltının hızlandırdığı metabolizma sonucu, harcanan kalori miktarı 4-5 kilometrelik bir koşuda harcanan kalori-enerji miktarına eşdeğerdir.
KARATAY KAHVALTISI
İki adet az pişirilmiş yumurta, bir avuçiçi kadar beyaz peynir. Peynir az yağlı, light ya da krem peynir olmayacak. Koyun, inek veya keçi sütünden klasik beyaz peynir veya eski kaşar, tulum ya da sepet peyniri gibi yöreselleri olabilir. Her türlü peynir ve çökelek, sabah yenecek en önemli besin kaynaklarıdır. Ancak yanında herhangi bir ekmek ya da poğaça olmamalı. Yumurta ve protein tüketmenin dejeneratif hastalıklar, özellikle de kalp ve damar hastalıkları için risk faktörü olmadığı Harvard Tıp Fakültesi Beslenme Bölümü’nün senelerce yürüttüğü geniş kapsamlı çalışmalarla gösterilmiştir. Yumurta, haşlanarak rafadan veya kayısı kıvamında ya da tavada düşük ısıda saf tereyağında fazla katı olmadan pişirilebilir. Omlet, menemen, çılbır, mıhlama, pastırmalı yumurta yapılabilir.
Yorumlar
Benzer Konular
Prof. Dr. Canan Karatay, gebelere şeker yüklenmemesi gerektiğinin altını çizerek, “Ben en başından beri gebelere şeker yüklemesinler diye söylüyorum. Bu kulüpte bunun vurgulanmasını gönlümle istiyorum. Çünkü şeker yüklenen anneler hastalanıyor; çünkü şeker yüklenen çocuklar sakat olarak doğuyor” açıklamasında bulundu
Şeker ve şekerle yapılan tatlıların neden olduğu hastalıklar şunlardır: 1. Vücudun mineral dengesi bozulur. Kalsiyum ve magnezyum emilimi bozulur. Vücudun mineral dengesini bozar. 2. Canlı organizmalardaki birçok sistemin bozulmasına neden olur. 3. Vücutta ödemi arttırır. 4. Kandaki E vitaminini azaltır.
Niğde’de düzenlenen 1. Lahana Festivali’ne katılan İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, kendisine “Hocam sizin için televizyonda çok büyük görünüyor” diyen bir kişiye, “Ben ufak tefek bir insanım ama herkes benden korkuyor” dedi. Türkiye’nin önemli lahana üretim merkezlerinden Niğde’nin Bor İlçesi’ne bağlı Kaynarca Köyü’nde düzenlenen ‘Bor Kaynarca...
Ünlü Kalp ve İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, Adana kebabına yeşil ışık yaktı. Karatay, “Adana kebap memleketi. Çok lezzetli yemekleriniz var. İstediğiniz kadar kebap yiyebilirsiniz, serbest. Ama yanında ekmek yemeyeceksiniz” dedi. Özel bir okulun velilerine yönelik sosyal etkinlikler kapsamında Seyhan Kültür Merkezi’nde düzenlenen “Yaşam Boyu Sağlık” seminerinde konuşan...
Prof. Dr. Canan Karatay, zeytinyağının anne sütüyle eş değerde olduğunu savunarak, herkesin günde 30-40 zeytin yemesi gerektiğini söyledi. Kalp ve iç hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, kanser, Alzheimer ve diyabet başta olmak üzere her hastalığın devasının zeytinyağı olduğunu söyleyerek zeytinyağının anne sütü ile eş değerde olduğunu söyledi. Karatay, sinir...
Ekmekten vazgeçebilirsiniz KARATAY “Ekmeği hayatınızdan çıkarın” deyince şaşırıyoruz. Belki diğer öğünleri geçiştirebiliriz ama kahvaltı ekmeksiz olur mu hiç? Karatay bunun mümkün olduğunu söylüyor: “Sabah kahvaltısında iki yumurtayla yapılmış omlet, avucunuz kadar peynir. Diyet olmayacak ama tansiyonu yüksek olanlar suya koyup tuzunu alabilir. Bunların yanında ince belli bir çay bardağı ceviz...