DÜNYA’NIN EN SAĞLIKLI YEMEĞİ IŞGIN CANAN KARATAY’IN TAVSİYESİ

Dengeli ve düzenli beslenme sağlık açısından oldukça önemlidir. Özellikle kış aylarında bizi soğuklarda hastalıklardan koruyan birçok besin bulunmaktadır. Prof. Dr. Canan Karatay’ın ‘Dünyanın en sağlıklı besini’ olarak bizlere önerdiği bu besin vücudu adeta düşmanlara karşı koruyor.

Karatay hocamız her açıklamasından dengeli beslenmenin öneminden bahsetmiştir. Özellikle kendisinin de önerdiği besinlerin başında gelen ve Anadolu’da sıkça kullanılan ışgın bitkisinin faydaları yapılan araştırmalar sonucu kanıtlanmıştır. Karatay , Işgın bitkisinin daha çok  yumurta beraber tüketildiğini ve oldukça faydalı bir şifa deposu olduğunu belirtti.

IŞGIN BİTKİSİ MİNERAL VE VİTAMİN DEPOSU:

Karatay, bu bitkinin çok sağlıklı olduğunun sürekli üzerinde durdu. Bu bitki karaciğer, beyin ve tiroid  için oldukça faydalı. İçeriğinde bolca c vitamini , mineral ve vitamin içermekte, antioksidanlar barındırmaktadır.

IŞGIN BİTKİSİNİN YARARLARI NELER ?

-Bu bitkide polifenal oldukça yüksek oranda bulunmaktadır. Bu özelliğinden dolayı kanser önleyici etkisi bulunmaktadır. Bu özellik bitkinin pişirilmesi sonucu ortaya çıkmaktadır. Bu sebeple pişirilip tüketilmesi tavsiye edilir. Kanser hastalığı için bir umut ışığıdır. Hücre yenileyici özelliğe sahiptir. Kanser hücrelerinin gelişmesine engel olduğu yapılan bazı araştırmalar sonucu ortaya konmuştur. Ayrıca lösemi ile mücadele amaçlı da kullanımı da vardır. Tedavi amaçlı kanser ilaçların içeriğinde kullanılacak maddeler arasındaki yerini aldı.

-Pek çok hastalığa iyi geldiği gibi içeriğinde bolca A, B1, B2,K,E ve C vitaminlerini de barındırmaktadır.

-Kilo alamayanlar için tüketimi önerilir ve iştah açıcı özelliği bulunmaktadır.

-Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Direnci arttırır.

-Ateş düşürücü özelliği vardır. Havale ve sarılık sonucu oluşan ateşin düşmesi için kullanılmaktadır.

-Kökünün kaynatılmasıyla elde edilen su tansiyon ve şeker düzenleyici olarak kullanılmaktadır.

-Mide bulantısına karşı etkilidir. Sindirim sistemini destekler. Mide rahatlamasına yardımcı olur.

-Afrodizyak özelliği bulunur.

-Cildi yeniler, kırışıklıkların giderilmesine yardımcı olur.

-Alzheimer hastalığı için önleyici etkiye sahiptir.

IŞGIN BİTKİSİNİN YEMEĞİ NASIL YAPILIR ?

5 KÖK IŞGIN OTU

1 ADET ORTA BOY SOĞAN

BİR YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ

2 ADET YUMURTA

1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

Soğan ince ince doğranıp yağda kavrulur . Işgın doğranır ve tavaya eklenir. Tuz eklenip karıştırılır. Çok fazla ışgınlar kavrulmadan yumurtalar eklenir. Biraz piştikten sonra yiyebilirsiniz.

Sağlıkla kalın..